低GI飲食特輯
; E/ P0 `* `! B F# l隨著國人飲食逐漸精緻化，日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多，相對的膳食纖維也愈來愈少，這樣子的飲食型態，不僅造成肥胖，也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關，因此，您不能不知道「低GI飲食」的觀念。
& q5 L8 j. u- h. R. W, o* i* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C3 v; D+ t$ N# C& H" G
公仔箱論壇* `; X! R5 c; i
「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念，選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物，可避免血糖在短時間快速上升，以達到穩定控制血糖的目的，更具有減重，以及預防心血管疾病的效果。tvb now,tvbnow,bttvb3 U2 `1 t8 Q2 n1 Q/ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N: d/ e2 ?7 x7 _* T0 q: Q
9 I1 c8 H" f/ m( T. }
所謂GI值（Glycemic index；升糖指數），是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度，食物的GI值愈低，對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響，低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。. x8 j# ]: e6 m. i/ t; F3 a& d
tvb now,tvbnow,bttvb) K) H7 P4 e( {8 w9 v5 g
公仔箱論壇1 i) G7 Z% H/ E3 W# a& g6 I
' V) @5 h( t) N5 \9 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& Q' K6 {. X; n) d" q! |
# m9 |) }# D% ^% p8 P, h% k- P影響食物GI值有以下幾大因素：
5 g' X/ x1 |2 K: T6 i, ?, H5.39.217.77:88981.食物纖維愈完整，則GI值愈低。例如：全麥麵粉GI值＞小麥粒。
5 @( k* ^1 l1 U. `, o8 q7 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* Y5 u8 g+ U$ R0 p( N3 M
2.食物愈精緻，則GI值愈高。例如：白米GI值＞糙米。
0 f1 o; s3 v+ j2 J; h5.39.217.77:8898
3 {7 b! t6 l, }( G+ N3.食物愈結實，則GI值愈低。例如：義大利麵GI值＞麵線。
1 L7 |3 F/ r6 d1 e0 x7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 l1 Q$ I( ^6 U; S& { ?1 ~' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.澱粉糊化程度愈高，則GI值愈高。例如：白粥GI值＞白米飯。
, Y: Q8 b4 \+ q4 Y M3 }, a
& B S' X L2 l/ C/ i5.食物酸度愈高，則GI值愈低。例如：醋或檸檬汁可降低食物GI值。
/ _' P! h0 Q N4 |% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
_, n- R% l, T5.39.217.77:8898
4 V( }# I; P+ [1 b2 {# O8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物GI值的判斷請參閱下表：
( L. [$ F! ~% I7 a1 a, s低GI
& o& Y' k* A5 g5 F（GI≦55）
8 J+ u* ]% L8 |& p4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 中GI 5.39.217.77:88980 H& u% c* a4 o: z$ s: M
（56＜GI＜69） 公仔箱論壇+ P4 c5 _# |) b, S6 u/ A
| 高GI tvb now,tvbnow,bttvb- {! M" ?% f/ N& o4 _9 g8 [/ W
（GI≧70）
: y" J* C6 z/ l" p/ ]# y5 itvb now,tvbnow,bttvb | 綠燈區食物，最不易造成血糖波動！
# \% ` y1 ^, X. ], t0 f8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 黃燈區食物，對血糖值的影響介在中間。 . K' d( C4 a# G0 N! S( F9 _% f
| 紅燈區食物，最容易造成血糖波動，請儘量減少！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D. o- J9 t* _! v# q- ^
|
; F4 O. T; Z( P7 c7 @6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K0 z. r) B: Z8 P4 Y- u公仔箱論壇特別為您企劃了「食物GI值特輯」，帶您一起來看看食物的GI值，幫助您吃出健康的「低GI飲食」！
+ H& K+ t7 x* g2 _8 s& G( ]# y; \% N# x. s5.39.217.77:8898
7 I- Y5 D3 p% Z9 E& X5.39.217.77:8898 食物GI值
& |4 Q5 n' I% _
! n6 x1 b; E8 w+ k% f5 [' y0 y 白米飯 GI值 72
. [9 ^7 I, a `* C, \tvb now,tvbnow,bttvb
' A% B* f! M Y% `8 @+ [6 p2 j5.39.217.77:8898 糙米飯 GI值 50tvb now,tvbnow,bttvb( {+ _7 h1 r; a
|
發表於 2011-5-15 10:41 AM
| 
發表於 2011-5-15 10:55 AM
|