即是焗薯蓉啦 ! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q; b& H* C5 l6 E
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所以我覺得做會球形比較方便點!/ ~: H( }. a+ Q, ?2 r
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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...
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材料
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& J8 H% X( T0 q W- v+ {) h- Q0 _tvb now,tvbnow,bttvb1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
8 c! `3 _1 u9 g' o3 q+ m# e4 X2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)
' \: X+ d, d3 d9 @" g% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)
5 f9 i3 Y5 f. a+ z+ [( Ktvb now,tvbnow,bttvb4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!
, L# y4 C6 P+ {1 v! h6 i/ H+ ~* m5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝5.39.217.77:8898: P/ S. T& s1 G9 D/ R+ {! d" H' l
6/ 無鹽牛油5.39.217.77:8898' j+ q7 v% _) `1 R4 Q
7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )公仔箱論壇. W6 r/ e5 E% F* B0 C8 s
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" L$ ?; F' F" G& O8 s7 D 準備
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, z" a) _) Z) O$ \4 b公仔箱論壇1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!9 F+ ]+ n/ G5 B
2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟
- J' T, l5 Z$ f6 D5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )公仔箱論壇2 C. C3 a: R1 C" V, k
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" m' W. P$ s9 p+ ~2 y s6 N1 C 作法tvb now,tvbnow,bttvb9 y$ U' [9 e% J6 D8 e; J( |
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1 R9 {; G# V7 S% m$ P" O1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用
& e, |6 Q8 P3 X. R& j9 G公仔箱論壇2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
7 `, X$ i1 |9 \% @* I) X* i j3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性
g \7 Z I, W0 G5.39.217.77:88984/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
& A' A" @9 ^- v, w, f% j# O* y5.39.217.77:88985/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油
( p+ Y2 m0 ?* ]. J" b2 ^6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!
1 z( J; f- R% j- Q/ Qtvb now,tvbnow,bttvb7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲
! R5 A& R* _0 W6 n. Itvb now,tvbnow,bttvb8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可" G4 t8 H! a, s* R2 Q1 g/ o' \
9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u6 P& C3 Y0 ]4 J( Z/ D1 U
/ W- j( C- Y! H9 v7 G完成 !7 v% s$ u5 h$ j! s D9 R4 I& X
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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