6 w* @( I: |# d" vtvb now,tvbnow,bttvbCold Soup of Cauliflower with Caviar2 q+ b: d4 \) F, Q; P" D0 T8 O) Z
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7 m; ]# J, F" ]5 ^3 b$ h公仔箱論壇材料
! ~, ^% V8 K# C) u+ htvb now,tvbnow,bttvb白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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做法/ q$ Z; T" z- @% Z( t
1.將白椰菜花洗淨切細件。
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2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
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8 O" l# C, F$ U! ]' E' Z3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。, R% l' }5 J/ O$ A( W
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。公仔箱論壇$ k6 a' J8 Q/ B% K) V
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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