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! y" G9 e& a+ n材料
! Z- c0 s: k0 `龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻
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7 k8 T1 W7 K. u% c& Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料
2 f# n( a" B+ Y: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適/四川豆椒/紹酒各適量
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/ ^: l: I9 T, r! l做法
) n% l( r* X2 Y2 \7 J公仔箱論壇1.薯粉預早一晚浸水備用。
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2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。
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3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。
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4.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。
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& O2 Q! M( q& c' T公仔箱論壇5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。
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$ K; P; j4 M9 j- Y4 d1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將辣油全部倒上面即成。
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貼士
0 c& N5 o9 c0 P+ k: `6 q; [用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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