[中式食譜] 醬燜鮁魚

甄華

原料：
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: C4 D* g! k9 q/ K% ^) U, K/ f) {鲅鱼、盐、甜酱、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。
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/ c$ P/ W; e! e5 x0 k做法：
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1、把鲅鱼开膛破肚 ，清洗干净 ，切块 （残忍啊，阿弥陀佛） ，用盐、甜酱腌制；
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2、锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的；
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3、倒入一些开水，大火烧开，中火炖焖至熟，汤汁收干；
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4、香油，放几根韭菜，出锅。8 K& Q% Y+ I) j

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1 g$ ^- H/ e5 L0 l% ktvb now,tvbnow,bttvb再来一张酱焖鲅鱼的成品图：: _3 Q( {! k6 B4 y2 j- b

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