[中式食譜] 大碗金銀

甄華

　　公仔箱論壇" w' Q, J, D' o

( Z5 |; r/ ]+ W　　大碗金银
3 V# M% X% s7 W5 u# u/ `  ?' Y% {% Z  y) [  b: y3 _; H/ ~2 h
　　原料：鱼面筋250克，鸡蛋白200克，黑木耳100克，小葱花少许
. }& g1 P8 s  o0 J5.39.217.77:8898公仔箱論壇( H; L' N- A/ Q: s' u! y
　　调料：色拉油、葱姜末、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁、生抽、香油各适量4 H+ Z9 N/ _  `6 d9 q

  g" |3 z4 R9 E3 E; {3 }' O公仔箱論壇　　做法：1、鱼面筋、黑木耳分别焯水，鱼面筋、鸡蛋白滑油备用。
3 ^1 C5 Y) o4 u* wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; _3 l6 p! u' |  ~  b& G" E
　　2、锅内油热，煸香葱姜末，烹料酒，加高汤．放入鱼面筋煮3分钟，再放入鸡蛋白、黑木耳，加盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜汁、生抽调味，大火炖5分钟，撒小葱花，淋香油出锅