[中式食譜] 香茅清湯蜆

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材料
0 {3 y0 q8 A  j  a9 R公仔箱論壇蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙 5.39.217.77:88985 Y+ ]1 P4 w# \+ X3 U

: b3 T! D! p* ~% @. t2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H6 h9 w# t' W5 N! ^做法2 }" m$ Z* h3 J  @: M2 A
1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。公仔箱論壇+ c/ g; Z& e  z
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2.香茅拍扁後切段。
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3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。: P) `4 H/ @% e6 J

! ?0 i& D' I4 U: V9 m公仔箱論壇4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v* F+ t% a7 e4 g9 T/ S1 m
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