[中式食譜] 當紅乳香雞（南乳焗全雞)

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材料, p8 H4 d; ~- n% y- _- q2 I) E" N/ E
光雞（約 2磅） 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D9 W/ _+ v8 u- n8 A1 o
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb( t" M1 G; T4 J" Q" g
南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" M2 t! M9 @/ ?8 V) @. F& ~

7 u( h3 g. c5 u  C- a; T2 V& X: ]公仔箱論壇糖皮水tvb now,tvbnow,bttvb' G' z- c9 s) B+ p* d
麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙6 z$ d/ v+ B! Q+ C( C5 G
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7 b3 W5 C, p: J5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb, K& |' I( Z) @$ }1 ?  T3 b
1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。; g% H! L1 _3 u
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2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。tvb now,tvbnow,bttvb& ]$ K! E/ m( o

7 s3 r  u1 X, w# X# D3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。 2 X- [8 d- A8 p' O' c* O