材料
% y3 \4 W: g9 }, W公仔箱論壇光雞（約 2磅） 1隻5.39.217.77:8898$ Z% y3 [! S! B# Y3 }8 x6 G C9 C
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醃料; v8 c' ^% p& B* `% `8 a
南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙
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糖皮水
/ A$ _; P) x3 L* ~2 \% |/ B) G& ]麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i& u- C9 Q4 ^% u8 `
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做法
& B, \# ^) B7 n5 V" v, i4 H7 c. P1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。1 H$ [. q. x' D9 [/ }% X& S! n
8 W2 b1 e$ [* J; C+ j5 T2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。
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3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。公仔箱論壇6 A+ t4 g- m! |, K- H7 k: w/ R
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb g5 n* H* p+ w' Z# ?7 S3 B/ Y5 B h
& P; Z! `" _2 S6 \$ q4 ?6 {公仔箱論壇5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。 5.39.217.77:8898) Y( P _# G+ U& d* Q- v
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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