材料
* t. `& c8 n1 f, J& C. [tvb now,tvbnow,bttvb西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻
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浸雞水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T9 g! d2 ^0 }% z/ J' B
八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 公仔箱論壇' Z9 K8 _$ x5 o7 I8 w
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柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻
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8 m" y% R, J- g3 s. j做法8 S, D! @: @! J3 S: j
1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。
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2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。9 a( ~' m' w# c' q
& c+ t( Y1 |& R5 r4 n8 T, \2 etvb now,tvbnow,bttvb3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。$ w# z7 a( O: |+ k! c: h0 G% k! }. Z
. G* A% q* j( V. l0 ]; G: T) E+ Ztvb now,tvbnow,bttvb4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
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5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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