材料) A R. e4 C8 Y: U! V0 `
西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻
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( a; z, d7 ?' `浸雞水
; w! ]6 g! J# g4 C- x8 c& ^5.39.217.77:8898八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升
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) v, K$ x `; i0 N醬汁
( H$ _$ ~6 h3 y& f( B1 Y9 s柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻
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# o$ t9 {, W' d, I' w, S做法
. e! k: x) {, p; @1 B1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。
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* y! `' g& C' j6 ]" Q: g: qtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p- S& N G* k6 H) W, ^/ U
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3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。
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! R/ R9 \# e0 U5 v公仔箱論壇4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
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5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。 " q+ s2 V/ e2 d* f
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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