材料
+ q3 n: f5 R: E/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb, R& u8 v& H4 F4 v" T0 `
5.39.217.77:8898+ }' w& n7 G a* t7 N0 o4 q t
浸雞水! L! {; R6 y% D! Y4 r
八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升
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1 h! B7 _$ m/ }3 ?0 h5.39.217.77:8898醬汁
2 K( t( e: ^4 B+ L8 l2 w) v1 X& Ptvb now,tvbnow,bttvb柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻
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做法5.39.217.77:8898: m$ ?) e8 S' Q+ j5 x
1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。! B$ [% v5 S: V5 \2 w/ |5 A; Z$ y
2 Z. e6 r6 S$ Q2 btvb now,tvbnow,bttvb2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。公仔箱論壇7 w) d" P& O. f. Z
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3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。
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4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 A! q9 g( N, @& H/ V, i( c/ R
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5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。 5.39.217.77:88981 k0 C+ v% R0 S% w: O
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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