材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [; c$ @- C, P# V+ }- L
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
% Y2 v- E8 P5 V P
' {4 p, |( i4 ?' x k: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬醬: f" {% r" s% K/ x; J8 \
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片5.39.217.77:88988 T6 J' m! [7 l* w
# q' b8 p, `/ c% I1 \- i z7 Z- Y, F其他
% R" m5 ?/ E( @- [3 C朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量- F6 k1 T7 f l6 M- R
! L) h( F }6 z* w1 _5 a* m* K$ x4 f! Q5 ^: _! e$ N5 {- U5 c: i, [
做法" \! s# I4 k8 ?
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
) i( k4 [$ q+ Z9 C' s$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n0 y6 o: G* r$ y0 x, f% r3 Q1 H) j! C公仔箱論壇2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
7 L+ Z3 N; u) L [" k3 b3 X; z6 d" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 s( L g i$ C H/ R
3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
: M( W: ^/ t$ a4 n公仔箱論壇
: v' d8 {; M% S, U4 Q, [7 A2 A貼士公仔箱論壇$ d0 O* V3 L# O
若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！" Q! z% b% @6 f$ m5 A. z( y' R l
|
發表於 2012-1-11 07:41 AM
| 