[西式食譜] 桃花麥芽蝦球

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材料公仔箱論壇% U3 b8 _+ Z, U# M
中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯
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汁料
% x  n. J: T6 z3 j! z! k( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙. n4 f# D5 u. R2 O/ D5 p2 w" U

2 r4 o  J8 u0 H  ]公仔箱論壇醃料5.39.217.77:88985 K* l# Y4 \( a1 B1 t( ^
鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
5 n! \5 H2 d$ }0 T9 x3 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z, z$ i8 U" k" h* q: u# K
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做法5 L7 s' Q/ j$ l3 Z+ q2 \. N' d
1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @9 n) z1 s. ^% ]9 O
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。" k: _1 X' @, t2 _' n! j

1 u( R1 U( o4 s. O/ t% _* F/ vtvb now,tvbnow,bttvb3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb; w5 `5 P, P2 h' T. d# g

# w0 C' g' c, D$ _tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。
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5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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, z( \- M& o8 ^: N. R想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。
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