材料公仔箱論壇; J; h( Q8 S6 S
雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯3 L& a0 y* f) }" I; V& ~( n2 T& Y, P; f
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調味料+ ^* W0 l% G) L: y' N' n# F& x; }
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d( }9 L# h3 G/ d4 }! C* D6 q
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做法1 E8 J5 |8 M5 f
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。公仔箱論壇1 s) o8 X0 }; ~6 l0 {+ k
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ W% R3 A; ]+ |* i# |6 [
8 Z5 b. q6 u& I% j5 c5.39.217.77:88983.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。' s, a, k, W+ O0 t1 _1 z
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: b7 r" T% f3 g0 a4 U貼士
0 r! |) o4 j2 F3 E$ W5 k公仔箱論壇煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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