[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
. p+ U* p2 C5 o: Q4 l/ F( Ttvb now,tvbnow,bttvb米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
8 f1 A0 U1 y6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B0 b  K2 E% \. o) Z& Y  G3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料1 {" h+ J, e% K6 T* ]
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙( {4 J# Q6 Q' O: l4 ]- d9 F

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1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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3 t6 [4 m4 [5 R1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。* m9 J  A1 o* Y" e/ F7 D  R

% y. r, _6 c% a) H, J+ g+ _5.39.217.77:88983.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。5.39.217.77:88983 \! |/ k  t6 t- x3 d8 L
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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6 ]; H/ a" i6 d0 i4 s  l6 \' z) g9 |* c公仔箱論壇5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。5.39.217.77:8898  s; b0 M2 c' I" z9 W
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。公仔箱論壇: R- E/ O+ ?1 F7 S  j# {

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