[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
9 E8 p% ^+ z5 \: G( x4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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5 h7 Z0 }, e/ n, t' ~# P0 j6 utvb now,tvbnow,bttvb調味料
) L0 Q: V9 O3 Z& O8 N" b* R% z  U/ n: \tvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙公仔箱論壇- H: X; P: ^/ F9 d$ e

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* A8 n' i8 o, {/ D( d4 \tvb now,tvbnow,bttvb做法/ G; i! v) b8 r/ `, E* G
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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) {6 `! K$ c$ ^9 M8 t% ?2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。- v$ E5 |* h$ y4 }- @+ n
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。0 o2 M2 }; b5 }- S

( }7 |3 v, ]0 p' C, @6 z0 G5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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" c: h0 s  X2 I/ N& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 5.39.217.77:8898% p, p8 O3 k( f  [$ v8 t4 e+ ^

" m( C* C+ ?6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v) j9 |8 g/ h) J3 W' T: W
貼士
; q1 m! _% |) D' P" ^7 e/ j" s& W4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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