材料4 f# {! M" K1 \( B5 ~
牛油 30克、洋葱（切碎） 50克、蜆（連殼） 500克、清酒 3湯匙、雞湯 600毫升、黑胡椒/芫荽（切碎）各適量、忌廉/爆穀各 100克2 t( j1 D2 w* W/ a! m
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" P4 A3 f q3 f' `4 G, P5.39.217.77:8898做法
}" E! D4 R# a8 J. D1.煲滾雞湯，放爆穀，以慢火滾 10分鐘至出味，隔去爆穀，取湯。& }9 `8 |' K& r m& S
5 `1 P% }# b) d/ ktvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鍋，下牛油煮溶，爆香洋葱碎，下蜆拌煮至開口，加入清酒，冚蓋熄火，搖晃片刻至蜆入味，再焗 10分鐘。5.39.217.77:8898; f: R4 L; m' g0 v+ S( a
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3.然後下黑胡椒、已煮過的雞湯，開火略煮後，熄火，下忌廉拌勻，再下芫荽碎拌勻，盛起上碗，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb, [$ i$ E; [3 v
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發表於 2012-1-5 05:33 AM
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