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材料：
z% G; K. O0 E5 e3 _& ctvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I1 ^4 S9 ~$ {- q2 r% D5 K1 n, ~9 I
: L c" R" @" v0 @" v4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料：tvb now,tvbnow,bttvb( j; j; Z" P1 P% W1 |# g7 n
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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調味：: m9 V3 Q; D4 q& Q
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q4 w; Q1 G' T, _) C
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做法：5.39.217.77:8898. v& V+ w* W! p3 D( y
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。5 h: d, L( H) Z( T, g
! u4 ~8 ]3 p2 g# e# Ctvb now,tvbnow,bttvb2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。5.39.217.77:88980 H! R. r/ g1 V2 v6 V0 t
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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/ A" u2 I( ? e$ Stvb now,tvbnow,bttvb4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb p/ T: V! Z; g1 s& T# D- H$ S6 t, T
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 " R1 M; X3 |6 ?) u7 f# V
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貼士：
) Q6 R3 D; T( [" B- T; y" p' R生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e0 D* V/ _& a: s8 J4 B
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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