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黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）公仔箱論壇4 S0 |: l& [8 h3 p0 D
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做法 ; t+ C/ Y9 n" o6 W5 l6 v
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。" h5 k* C8 ^( \ u
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2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
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* M' n: c( o a" J3 h7 G/ g9 S3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C# k) ^8 O% _' G+ Y
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3小時至凝固。
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4 y* Q( X0 s# @# s公仔箱論壇4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
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) K+ L6 r h% T& n) B0 X0 k1 Y5.39.217.77:8898魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。5.39.217.77:88980 f; f/ F7 M4 q7 I) [ m0 H
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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