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% j5 t: p! F6 i% H, o- j- Q: P0 ~. X k4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 5.39.217.77:88983 \/ }7 T5 x( m
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
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0 R0 |/ d& @4 R) R H7 Y& e* L# n, ~做法 7 U. `# d; c) ~/ j( G7 g x
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。5.39.217.77:88981 _2 O& [" o# m" g: M% i
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2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
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) M# D4 H: a: q- ^1 ]: l+ j3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 + T* E& {9 S( H" E( M; Q
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3小時至凝固。
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4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
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" U- l8 o$ B* H* Y' S3 W! u" f( a k魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。6 T: w3 a- `# e: e, |6 {, G7 ]: }
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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