秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I; _3 v) M2 n( ~) t; k4 u
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
, n5 h3 `# @! E6 c* D/ U9 wtvb now,tvbnow,bttvb尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。9 C7 y& C* i% |) s& I- H( y
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７國７色７風味
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( ~* ~# G7 r! Z3 V% T7 Q/ |2 O) A4 Itvb now,tvbnow,bttvb果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
0 A: H* n, s' p' ^- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜5 O* p4 k8 m& u2 ^5 x, W; |( N0 z& ]
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃公仔箱論壇# L, H$ H# h @2 {8 g+ C! H5 H- s
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamytvb now,tvbnow,bttvb2 [$ _9 u2 e( @
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：5.39.217.77:8898/ H: T1 \# [3 T8 s% Q5 G
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
& {1 b. ^5 t" a4 cf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
% f, i7 U, p, ]+ F' ag.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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5 ]* M; r4 u3 n# t; u5.39.217.77:8898七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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, v5 _, c0 b% `; @" Z! c5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b! X$ r8 w0 S& J8 P& y7 I& g5 a
美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。公仔箱論壇; i4 _3 A3 s7 ~0 q4 \/ z: {
9 v M) L/ t6 o( Z/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148公仔箱論壇) k; L3 {7 n) I6 f1 N% [9 Q4 ]5 t
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! F8 d1 R& P; I z7 D- y- N" p, o; Z5.39.217.77:8898BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
6 |. ^7 G* Z* S4 k0 g# L$ z公仔箱論壇5.39.217.77:8898 ~0 N3 o; s, y0 s6 ]( }" o
西班牙海鮮飯板上燒$148
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$ L1 z8 d4 T5 Q F" r. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。; @& M J k P. E5 q' m
( \; n$ G6 F! J% C! t. G. Z5.39.217.77:8898鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串5 E4 {, S; h; i; X
% a& S% n$ H: r) J: R0 e; i, i鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 ' ?( A8 y J. U
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)tvb now,tvbnow,bttvb' f% O: ~8 G5 x* z0 X+ N# Z
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
/ Z; W0 @( I: A( V. [+ }& x公仔箱論壇今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。; k3 U; [5 y+ `! X
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燒 10吋老虎蝦$128tvb now,tvbnow,bttvb; S2 O% R% U( g* g* s. m$ s
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
. [1 `& Q( ^; o2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |; G/ n& o9 w燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。公仔箱論壇, b# B+ F! j, g5 K: X
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" J2 Q4 P a% K4 Q8 J! r4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y0 w' i9 n8 w" b+ ~. Q
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公仔箱論壇7 D! m2 F! b: N9 `1 ~1 H$ d; k
秘製芥辣撈爽鱔$25 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {5 r7 @0 M, D) c' |' V/ ^' d/ x
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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1 g% R# v+ V7 b2 Atvb now,tvbnow,bttvb燒美國生蠔$68四隻
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 公仔箱論壇) W: N0 s6 F" H
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醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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