[甜品] 焦糖蛋奶冻

lengzaino7

. |8 W2 X+ b& S$ ~
6 t# v% i! K- e$ f$ K; s
原料：tvb now,tvbnow,bttvb$ T) Z/ B! X; _1 m2 G
水半杯，' P) m* s3 n* D7 t$ O
白糖一杯半；
& \* Z/ ^: V) h& @+ ^  l$ ~鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），tvb now,tvbnow,bttvb' m2 x8 ^" p+ C+ B- U
炼乳28盎司（condensed milk），公仔箱論壇! D& F; P. x# i& ]- u: _
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。% x+ ]/ e" H. X
tvb now,tvbnow,bttvb) K" R0 r  K, [" c0 V) Y# b' u

( z( \+ R3 E+ ~& a7 Btvb now,tvbnow,bttvb
+ i$ e- B$ i, x8 [( O& Y3 ~/ [tvb now,tvbnow,bttvb调料：
7 W3 u. Q  N8 T  t' B# V0 Wtvb now,tvbnow,bttvb香草香精（vinilla），公仔箱論壇* q. h$ x9 E0 U5 F5 c
橙酒2勺。
2 Z3 Y( h+ h0 C! J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! o& k7 G* p- U/ x

; B3 O! n8 r" v1 k  B7 L0 L, n公仔箱論壇做法：
* M8 T' I% Q9 t5.39.217.77:88981、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；. a' @; g5 J: e: I$ M
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；tvb now,tvbnow,bttvb$ {7 h4 Z3 M, ], h# W, y
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。tvb now,tvbnow,bttvb/ g0 ?/ X; _: g
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S2 f7 U5 v- B" l5 g$ R
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；tvb now,tvbnow,bttvb$ ^' O' S% n; B) b
6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；公仔箱論壇5 R7 f, v% z7 f- ~! D) `& g2 j6 B
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
4 U' j: t( q& C1 ^. E/ H* ?+ l8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
: P+ U3 }( G+ o1 N! F9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。

wlyl

thanks~