6 V- Z* j1 K( {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; t% R0 k! K/ Z" |- X, E% p. e
原料：
& A i5 |. q/ `7 R& `7 e# Y4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水半杯，6 p, u! N% s( h' Z/ C: e
白糖一杯半；tvb now,tvbnow,bttvb' } R u! f. {- I- V7 l
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），
1 X0 G" ~( a& t4 B0 w5.39.217.77:8898炼乳28盎司（condensed milk），公仔箱論壇; r/ A2 R" H$ @, }
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。! h& _4 y& V9 r1 e* f+ {
X3 n' p$ W: G* P+ G' K
! I* Y' Q- S7 F; }
( J% e9 x2 k; G; t& d$ p OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：
1 C1 q! v k" ? \香草香精（vinilla），
9 p1 S* V8 l' O3 Z$ l6 vtvb now,tvbnow,bttvb橙酒2勺。
( u- p/ _2 T4 Q, dtvb now,tvbnow,bttvb
) {4 v$ Q Z* `' [9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [7 X9 B% D t! V9 E3 z+ V做法：
1 J1 g5 a$ Q7 K4 Y8 X+ L% p& a1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
. U* l, S0 G; w8 z9 q9 R- X2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；' U8 E! J# N- [8 u& |+ D
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。公仔箱論壇' C% l6 l6 }4 D1 j
4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；公仔箱論壇+ v$ k3 {* T; i+ x2 q# \" l- f
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
9 m: t! O6 s* E) j$ }. {6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；5.39.217.77:8898- e& o( b) `- K0 f# b$ N
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；tvb now,tvbnow,bttvb, j" O" Y, `$ O
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
6 b' L, ~# z0 ^, B7 X _, q# w9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
| 
