材料:
. ]; g$ d' e& b9 o. b% y' _5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 全蛋 4個4 [9 @! M9 T" w6 I: s$ I
b 糖 1/2杯
1 x# m* S. n* G$ {$ Xc 低筋麵粉 1/2杯
* F9 J& z9 X& Z2 q' G5.39.217.77:8898d 牛奶 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W0 P+ P- c+ e. v
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)# ^( q+ q1 D4 `* z
f 泡打粉baking powder 1小匙 2 X5 Y2 C9 }. w
奶油霜: 5.39.217.77:88986 Z$ c4 k8 ^/ v2 S. `
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
6 C' Y* [+ j) m: ]公仔箱論壇g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u+ d) X) H7 o
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)公仔箱論壇5 T% A; z% R$ ~! ~4 {
i 藍姆酒 1/2小匙1 f4 \7 |& P/ c+ T) L/ m* D
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)6 Z+ R' N$ G( m4 l. _
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
' Y7 W3 c# ]( ]5 |5.39.217.77:88982. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
% Q7 J# j) i$ g$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)公仔箱論壇! Q) ^& N+ b) p- T' S
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V2 V" Z3 \ s: V8 y1 @
(會稍微縮一點點)
2 @: I$ T/ [: O' \1 Y, p, I5.39.217.77:88984. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷( {5 F$ X: \) Z0 g0 ^4 I
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
: S. M8 @# X3 f. \, Z/ b公仔箱論壇
: i; j9 V% b: z/ f9 Z; j4 U! w註:
6 c6 `" {+ J, L9 I& p1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.% V; r% c- `+ @
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化$ @. r V1 _/ ?% y4 h$ m3 a, A
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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