[中式食譜] 彩椒炒熏干

jljiang

5.39.217.77:8898& N0 S; p( z* B0 ]. q' l

, k; y3 v+ w" r1 i0 ]3 a材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）公仔箱論壇# C2 a* Z/ [, U1 i1 t- f
) [" G2 }% c4 I3 v% Y
做法：
: s* O% l* B3 _3 |( G/ \5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ I* [5 T* f3 ~: r  f6 p- D# g+ z
1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。
4 I/ u0 b7 V7 l7 g$ O公仔箱論壇5 L( k: Y7 E$ W. Q5 n. Y+ \0 |$ {
2）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。5.39.217.77:8898  F- |+ x8 G* f7 j7 S9 C5 S6 @
tvb now,tvbnow,bttvb' n5 g4 g  \# J, m
3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。
: L7 J9 c2 A4 h
: ], d5 ?; k$ W' L5.39.217.77:8898