[中式食譜] 石斛杞子百合珍珠肉燉竹絲雞湯

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材料% w. y* d0 n% z7 t+ z" Q6 W
石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙
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做法
2 w0 P" [/ ~- L5.39.217.77:88981.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。5.39.217.77:8898; s1 N+ n/ y. O- U, A  T+ @

  y: y7 t% u# V: M4 j/ V/ b5.39.217.77:88982.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。
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3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。5.39.217.77:88982 X$ P* L2 E/ P# `3 Z
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4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。5 S) P. u5 `- a% G1 q! t
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煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。   d: ?$ _8 ]' y0 R