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鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。5.39.217.77:8898 I" `( }4 n6 ?
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大扇貝 16 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i7 |1 _% V# F) E5 W" a
伴碟青瓜 1 條
/ M' X5 }; \. d4 Z9 ]% t蔥白 2 棵 0 R3 U9 f! O# u! z
蒜 1 瓣拍扁
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油 1 茶匙 + 1 湯匙
# l0 D5 n# ?0 T5.39.217.77:8898紹酒 2 茶匙
( U. V; f3 R+ ~* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭抽 1 茶匙 公仔箱論壇: [" k! @1 R7 e
生抽 2 茶匙 ) y& t6 _( W' k& O
糖 1 茶匙
L6 P6 i- r. \+ C6 ^2 b麻油 ½ 茶匙8 X( a" f2 q4 F9 x
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公仔箱論壇4 Z# Z7 \& L1 V: W; }; P; Y- e, H# a
做法公仔箱論壇, o6 a9 ~) m7 i4 n! k( T4 r; b1 T
+ _5 T" I l1 Q! b7 u3 y用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
9 W6 ^2 [9 q1 x7 p) b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y6 i* s c/ M
撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊tvb now,tvbnow,bttvb5 W" ^. Y. {( m
3 h" J- M2 i- x5.39.217.77:8898每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份$ `+ Q- J" F) a& W4 l* E8 b* Y
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中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝tvb now,tvbnow,bttvb# ?! S. W' Z( |' r$ M
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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! Z6 \, `1 D& Y1 H3 a4 o/ @9 U9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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