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) D& @! q) \/ d- N公仔箱論壇【材 料】 6 s, u$ i; y3 `, w
& x% @- E1 @. u& W# ?tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 1塊
7 ^/ |3 [# V2 p5.39.217.77:8898皮蛋 5顆 M4 O0 u: k6 G: b
酸薑 50公克
) x8 l+ z4 |- J8 P" Y公仔箱論壇香菜 40公克 - _# b0 b1 \5 g3 k
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5.39.217.77:88980 N6 b6 o) `9 g5 a! C: T
【調 味 料】
m/ u: m$ z$ @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( @; q( W$ Z6 D
A.鹽 1/4茶匙 & W. c3 O& J! L3 I, v0 J2 m0 q
味精 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k+ S( ~! b$ L$ R0 N. @8 C$ P
細砂糖 1/4茶匙
1 z% D- u' e) M 料酒 1茶匙5.39.217.77:8898# N( p$ y% y7 m8 l: v7 u' X+ S, z
雞蛋液 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: ]; Z, e' u9 q) B1 U/ n, ]
太白粉 1大匙 5.39.217.77:8898* E7 p- D9 [ y% a2 _; d8 |
B.地瓜粉 適量 5.39.217.77:88981 n/ |9 b! l \+ P4 u4 Y4 {6 K
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【做 法】 公仔箱論壇; i% x, J8 l: d. X# h$ W* I
9 o3 l8 u: C2 ~7 y1 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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; S9 y9 d, @* w8 A/ g h" J6 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。* D$ k& F3 K8 @9 [: W
公仔箱論壇, R- u% K( N. C
3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。5.39.217.77:88986 k) q" N. N8 c9 {, Y: d* v
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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