材料
: J$ ]: ~: X! f9 g9 ?2 N: R' @- ]tvb now,tvbnow,bttvb唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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7 v+ X3 F3 c/ U+ @. K+ |" T5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇- h' D6 j8 u8 D
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。, V/ M; Y+ }% @$ p" |
$ k5 M: A4 v5 M% B2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v1 o4 ^6 L4 u- ^
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。公仔箱論壇 M1 \# d5 l5 z9 n+ J$ B2 E& f
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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( l3 {: y6 v" ^7 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。5.39.217.77:8898' }4 s2 ~; A* G. e/ U/ O5 [
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貼士
1 I2 j+ F/ O, w, y- F: Y+ O- o公仔箱論壇豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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