材料
7 H1 z1 u- x3 S7 Y: |, A9 e% ~公仔箱論壇蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
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+ l5 P9 {5 P( i% b, q% A K7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N: X! f& Q* V4 I
做法
8 d Q# v# B# v ?! @2 O5.39.217.77:88981.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。
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; l1 h6 M1 Y9 b( b; x( o3 z5.39.217.77:88982.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。5.39.217.77:88987 [8 |' E7 C: ?- ?/ Y" p' h
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3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。公仔箱論壇* T; U$ H# k2 }, T* x% @- I
3 o. \- V6 ~3 `! S$ m+ d4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
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貼士5.39.217.77:88985 D! c4 s$ e/ H. X$ l) j
蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。6 b8 Y. m( a9 f7 C' [
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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