材料tvb now,tvbnow,bttvb/ Q$ V% m' t4 f# a g! f
帶子 240克、鮮玫瑰花瓣 10片、麻油少許
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煙熏料5.39.217.77:8898% I F) `3 ^2 I: Q5 Y o
香片茶葉（浸濕） 1湯匙、乾菊花（浸濕）少許、白飯半碗、片糖（舂碎）半塊、砂糖 100克
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做法
* W# U/ F* S! r3 x: |$ y. @1 ztvb now,tvbnow,bttvb1.帶子汆水，備用。, t6 f% j$ Z' [; j" g
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2.鑊中鋪上錫紙，放茶葉、乾菊花、白飯、片糖碎、砂糖，放上蒸架，上放帶子，冚蓋，先開大火燒至冒煙，轉中火，全程熏約 12分鐘，熄火，盛起上碟，下麻油拌勻。5 v9 v1 P* l' n* B" g' q G# n
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3.燒滾油，下玫瑰花略炸，盛起瀝油，撒在帶子上，完成。 5.39.217.77:88988 e, J" R; o0 _' t
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煙熏時帶子間要有適當距離，亦要先以大火燒至冒煙，才轉中火，這樣煙才會平均。
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發表於 2012-1-24 05:24 AM
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