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陡门头灯盏糕
9 ^( `' x2 K: o4 a3 N公仔箱論壇 清光绪年间,温州人陈大海、陈碎海兄弟俩,在东门陡门头卖灯盏糕。他们讲质量,做牌子,用料考究。所制灯盏糕,外皮脆松,肉馅爽口。美味好吃,名声大振,称之谓陡门头灯盏。5.39.217.77:88983 q0 A2 _& u! C$ L& E [
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% ?2 H5 ^- W' |5.39.217.77:8898马蹄松tvb now,tvbnow,bttvb4 f! V" w- {6 T
最早产于清雍正年间乐清白象地方,以形如蹄得名,它以面粉和红糖作皮,馅入糖心和咸肉丁红瓜丝,熟芝麻粉和桂花。边斜,五刀开口,用手下压露出糖心,贴在于200摄氏度高温火炭炉桶内壁,用明火焖烘,具有皮脆心软的特点。 公仔箱論壇 @ o- S" ?9 N0 H* l' t, u
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- B( b9 R& Z g9 ]+ F9 O6 g5 d$ mtvb now,tvbnow,bttvb矮人松糕
" j, }# J0 I; {" s! D* e 抗日战争后期,温州人谷进芳在五马口经营松糕,边炊边卖,用料考究,制作精细,口感松软绵糯,甜中有咸,清香可口,一年四季老小皆宜。因其人个子矮,遂以矮人松糕出名。
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胶冻5.39.217.77:8898* `; I' Y9 W* c
) B9 o0 z! e; M6 Y2 L2 i用石首鱼(即黄鱼)胶,煮化成薄浆状,放置冷却后成胶冻。食时切成小条,和以姜醋,其味鲜美。有小贩沿街叫卖,可作为小吃,也可用于筵席。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T; v7 e% b! m$ L' |/ T# n
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公仔箱論壇# ^3 A) B/ H- L5 C3 j
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敲鱼& {: x) r I- [) { n% c
运用鲜鱼肉配番薯粉加工而成;有用木槌敲成薄薄鱼片再切成条状或菱形状,放在水中煮沸食用。也有切成片状,晒干贮藏,用于宴请宾客时的点心和佐料。 |