材料
7 W4 Q! D! t K+ K, d0 T8 ~$ e蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
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醃料. {# w3 u1 q% x: d- B
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許& l! j) k1 S4 l/ c. R
6 n* O. F6 E7 E3 Ptvb now,tvbnow,bttvb汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C2 k- S, B5 a+ K0 l6 @7 k
清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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0 T1 }, W1 {/ V1 U3 [# Y' U, X+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U) V% ^ R: w {
做法: K4 D! u: B2 w) O9 R+ O$ Q
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 F$ x7 v" D- S) j- i* ?6 T1 e9 a9 G
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2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。5.39.217.77:8898% z4 p1 q6 X2 B, \
$ m4 Q5 Y7 {( q Q3 r3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。 ~& s, J& u" C7 Q2 J
9 j1 e4 Q- z+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。
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* i9 F8 B7 |: v. L4 X6 E# P; z公仔箱論壇5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t0 G; I* X0 H9 i* S( e( M
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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