[中式食譜] 爽甜馬蹄糕

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材料, o3 A: l) J% r4 i, u
去皮馬蹄/糖各 200克、馬蹄粉 100克、粟米油 1湯匙、清水 630毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 u4 w' X( L, r

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做法
9 }8 I* D6 A/ M公仔箱論壇1.馬蹄粉加入半份水，攪拌，浸 10分鐘，隔渣成馬蹄粉漿，備用。
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2.馬蹄切半，拍碎備用。
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3.煲中加入餘下水、糖，開中火煮溶，加粟米油、馬蹄、馬蹄粉漿，攪拌至粉漿開始變半透明和稠身。tvb now,tvbnow,bttvb" J( j3 w+ @6 @3 e+ i4 g: u0 ~6 q

9 ?8 v' E, D9 g. g) A* ]( x公仔箱論壇4.將粉漿倒入糕盆，放入鑊中，以大火隔水蒸 40分鐘，即可。  x% S$ L  P- F6 s* q( E( a

, F* i7 W9 p3 Z4 f0 [' Y公仔箱論壇% ?3 P3 J# H" d7 t; U# t7 o
貼士
) c0 H4 R' c0 z6 H3 P! i馬蹄粉顆粒較大，用前要先浸水 10分鐘，隔渣後才用，做起糕點會較幼滑。
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