材料
3 Q# F( M* u7 x/ e* E0 u T' Dtvb now,tvbnow,bttvb豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙5.39.217.77:8898$ j# o# C( [! B4 }" W! j. U1 Q
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( @2 Q/ p) j; a; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# v( X5 p6 @# m; U' q' ]5.39.217.77:88981.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。) p: L: z' @9 {; a7 \" ]
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2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。 7 e4 Y4 b( I$ J; {! O& r8 l) ?, s/ i
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市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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