‧ 所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ O3 [1 U1 c4 H0 m# Y7 F' w- `
+ B- k7 E/ p2 d) Y& r0 R蛤蜊 ... 300公克 / u" g& h5 ?+ n' p* G, N% P t
雞胸肉 ... 225公克 2 S/ [5 s* }6 { B% x# B
豆瓣 ... 2大匙
2 ?5 w3 n+ l. N x! ?/ C, g# K( v油 ... 1大匙
! A8 m$ Z9 l: z; ]3 x- N$ _tvb now,tvbnow,bttvbA 料
$ W4 U4 [) X6 z* T! K# ^2 a( U; ~公仔箱論壇鹽 ... 1/8小匙
% I+ b/ W' p9 p公仔箱論壇味精 ... 1/8小匙
' b3 ]/ p) \) U E s0 a" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 E7 F; R) V c& A9 A; |' b6 {
B 料tvb now,tvbnow,bttvb; J9 P+ @# U# q+ B: h1 N: F
太白粉水 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b+ Q# r& B" n* S2 a; E) |) C
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' o F) T* ^$ _9 G‧ 作法步驟： 公仔箱論壇$ y. A% _# O9 {2 _* ^
/ _( c- ]8 B. jtvb now,tvbnow,bttvb- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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公仔箱論壇# D/ s# H, d2 U9 M) ~
‧ 備註：
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7 P- V7 _ ?5 q, ]8 Q3 a公仔箱論壇1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。公仔箱論壇. M3 L% ~3 n% y' P8 i! P) A
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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