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溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。
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用料
. t9 U) E" s; c! w& A$ E: }+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x- w) K5 x" c, q$ e
) r5 Q9 m2 I1 \/ B0 a/ B# T4 Itvb now,tvbnow,bttvb 調料：tvb now,tvbnow,bttvb& A" W Q1 E$ R- P
鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500ml
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1 N% b1 e% Z8 b/ t$ B5 f5.39.217.77:8898 做法公仔箱論壇: F; p) a4 U$ U' g u
1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。9 f+ `! x& N+ t, V4 Q
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2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。
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3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% @3 N# U! c: N: V
9 V# p j: u9 k) \4 g# l* _6 r: Z& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G! x4 M8 @7 }0 u8 t
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小貼士：鹽要嘗著放
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由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
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