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4 s& j( c/ v% r; C8 e/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明蝦 ... 8隻
! M) ~7 t4 {3 Y* N9 D( T$ s1 g5.39.217.77:8898蔥末 ... 1大匙
) X+ j* M% A% p8 a6 [/ F3 S蒜末 ... 2大匙公仔箱論壇% L7 G9 C$ w- R
薑末 ... 1大匙
3 M+ p& b0 E5 y& ~6 a4 l# g' e蕃茄醬 ... 4大匙5.39.217.77:88989 r9 [6 s, A. {; N
辣豆瓣醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V K j+ j6 N; M2 Z3 j5 i4 }
太白粉水 ... 1大匙公仔箱論壇$ @2 J; L. b% F- _1 d" U
沙拉油 ... 1/2飯碗3 u6 X4 a1 a# C3 T* W4 w# z' z
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A 料
% O- c: E3 @( r9 @3 \! s酒 ... 1大匙- p* h0 Y7 P2 L* Y- r3 c
鹽 ... 1大匙
( o* ]2 d7 q& p' v0 ]/ ^& b" I味精 ... 1/2小匙
* Y: z4 I7 }6 m6 btvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙; X# v% c1 a) U; G# q! Y3 b
糖 ... 1小匙
) Y, A) \" }$ C高湯 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Z8 n q" D! F1 j! c Z4 z
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作法步驟：4 Z) q1 W; X7 j$ j1 p2 @$ X
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。公仔箱論壇8 b* R. ~$ B; r/ Z
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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7 a: _/ f: f) ?9 V5.39.217.77:88983.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。2 X# U) y4 b# w6 y2 k3 \
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備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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