所需材料：
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明蝦 ... 8隻
' [- `2 X1 r1 Q1 T6 j* [$ }蔥末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ^8 ?5 S3 |7 J" O/ M
蒜末 ... 2大匙5.39.217.77:88982 Z. i a+ @- f/ z
薑末 ... 1大匙
0 k! t1 e$ [% |" b& y: E) H% R- n公仔箱論壇蕃茄醬 ... 4大匙公仔箱論壇7 c, y7 ~% T2 ~
辣豆瓣醬 ... 1大匙
. e9 j. K9 {# Y太白粉水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V _. Z. O! d* C$ H6 [
沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料
" R! l/ `' S1 S' Z8 b5 p" L) k, V; Mtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1大匙
) N( c: c1 ^3 ?: l& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1大匙
1 K! J x1 g2 ] U& c味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇( D& T6 V: s. W. _ F7 Z$ }
醬油 ... 1大匙
1 k% i$ A4 M+ B8 T0 [5.39.217.77:8898糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x& q( t; S W: ?+ n# O: W3 p
高湯 ... 3大匙9 Z4 C4 f' w0 S( R* w
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作法步驟：
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1 M/ v }* L6 @1 l5.39.217.77:88981.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。公仔箱論壇. w. l! g7 j7 e* E
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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a4 m, q2 T7 rtvb now,tvbnow,bttvb備註：公仔箱論壇 i' a/ j: V% g
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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