材料 Ingredients
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0 r9 b# S/ `( z5 U; L- z3 a4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 200克
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意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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[9 A) t( M" T2 Ytvb now,tvbnow,bttvb洋葱（切粒） 1隻
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% e% T# \0 h! k. t粟米 2隻
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$ S7 t# L9 g$ o6 J X/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒
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香葉 3片公仔箱論壇2 t1 t2 f7 q8 t2 c7 R
$ J! y# j; R! h. ]3 @2 |2 Y5.39.217.77:8898麵粉 3湯匙5.39.217.77:8898- {8 ^' v4 |0 K
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白酒 100毫升
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( R3 s- j7 E% @6 s' G清水 1.5公升
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: q$ u: w1 d! ?! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯精 1粒
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4 o' l8 t W$ `! v; i淡忌廉 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb" z( B7 F+ M6 j1 e3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M1 M$ s+ a6 z1 \7 w. ^1 l
意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g公仔箱論壇5 y8 e' `( I" y8 z. D& v% {
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g* s# z' Y5 u# m6 R- m: o
1 @" h& P+ T6 A8 ^$ I. ^9 d5.39.217.77:8898potato（peeled and chopped） 2pcs5.39.217.77:8898: T! F3 K2 x& n9 d
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onion（chopped） 1pc
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fresh corn 2pcs7 b, H0 Z @/ H# k
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garlic 2clovesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?/ g, d; O4 d4 M3 i
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4 Q; \5 V) u+ H' g: hflour 3tbsps
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1 _' e, p2 v N8 |3 f% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。white wine 100ml
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9 ]% G: j& w+ Ztvb now,tvbnow,bttvbwater 1.5litre( u& x2 q: G: J: q7 J
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fish bouillon 1cube
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
4 @# f4 [1 V% Q z1 ?( k. H3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 ?4 J0 b! o) U% n2 }9 u$ [
做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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6 w% a! G5 C0 x5 ]5 ? }. x5.39.217.77:88982. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.公仔箱論壇( L" u" J5 r- v+ ^; P; M$ J5 f3 e
w) H4 T1 O7 S* J* atvb now,tvbnow,bttvb3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.0 o0 [* u3 A5 H0 ~" g( X% K; L
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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K- H. K" L ^* f1 h' s! ptvb now,tvbnow,bttvbAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.公仔箱論壇* d) ]( {, v$ O. O# H
0 Y6 B5 p1 m4 a- N/ o/ G7 |$ R公仔箱論壇5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。" f# d3 @/ j% t8 Z" K7 |7 Q
2 t( \" p0 K+ @0 @( W8 uJust before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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