材料
/ @3 ?4 K0 b5 B7 e5 {( H- M2 e300 克竹灘
; Q# e" d; I5 r( d3 y. m. s$ G公仔箱論壇30 克(切絲)薑; I% d# [) h! l+ U
3 條(剁碎)紅指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I0 M# z5 G% z
3 瓣(剁碎)蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p2 {; G: }9 w- e0 T
1 棵(切粒)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb% }+ m( y; u* p; b7 a" R
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調味料9 F0 [6 \( B, l+ k2 t c- B
1 大匙紹興酒
5 V( n. a: f/ v, e; z" D# \1/2 大匙米酒5.39.217.77:8898& k" F! ` r. Z6 |6 p! t$ [6 z( \
1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F8 @( G: X0 h5 }1 D3 i$ n
1/4 小匙糖公仔箱論壇% b( l5 ?/ i6 `$ G" b6 _6 ?
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做法
; F$ ^/ @+ P6 f% Y: s ]! L5.39.217.77:88981. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
1 [; r- ]; c O# u2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
5 D% n+ d$ b+ E" {3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。公仔箱論壇+ z4 `8 b( J3 r, k8 y* C0 x' U
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N8 g0 |$ V2 r7 Z' X
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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6 J& o( E s/ B; ESEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb; V' ?( J+ a1 x0 x6 z$ ^& W6 I: E: k
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.公仔箱論壇) S6 q( w; A" _3 ^
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
/ V) x% u/ d1 h* @+ Itvb now,tvbnow,bttvb3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.公仔箱論壇' G( r3 T9 z0 Q: b7 s
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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