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: g/ w* a8 z' j+ Atvb now,tvbnow,bttvb材 料: u1 Z9 _+ w) T9 H+ e
三 文 魚 200 克 、 火 雞 肉 100 克 、 蘋 果 汽 酒 / 燒 汁 各 50 毫 升 、 椰 菜 花 / 粟 米 仔 / 車 厘 茄 各 少 許 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 適 量 、 青 / 紅 蘋 果 各 1/2 個 （ 切 粒 ）: {/ w" h h9 {5 A- t
6 J5 i" P d- ^7 W: R6 F: ^8 A8 w5.39.217.77:8898做 法
% X( J1 O: `/ S$ P( j- E" Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 三 文 魚 煎 至 外 層 金 黃 ， 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 以 180 ℃ 焗 8 分 鐘 後 上 碟 。
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( c- B; e {0 c" ]5.39.217.77:88982. 火 雞 肉 放 入 焗 爐 ， 以 200 ℃ 焗 約 10 分 鐘 後 上 碟 。
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3 k j( x) m) i8 x+ K; [- a; K( e1 ^3. 椰 菜 花 及 粟 米 仔 汆 水 ， 與 車 厘 茄 一 同 伴 碟 。
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4. 燒 熱 鑊 ， 下 蘋 果 汽 酒 、 燒 汁 及 青 紅 蘋 果 ， 以 慢 火 煮 至 汁 液 濃 縮 至 一 半 ， 下 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 ， 淋 上 火 雞 及 三 文 魚 面 即 成 。 公仔箱論壇# f0 s1 Z% m6 x& O) M6 v. h# _
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8 V/ J8 C+ ?. X+ S8 I3 G在 焗 盤 內 加 入 少 許 水 ， 避 免 食 物 水 份 被 完 全 焗 乾 。 |
發表於 2007-12-14 11:25 AM
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