[中式食譜] 缽頭雞

nt1972

材料公仔箱論壇! d1 i, g7 W- J: U# C
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片5.39.217.77:8898" ~" H* s/ c% h' O+ Z2 u

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7 _/ B5 G/ s+ B6 V% e( m做法
- [6 p2 k& V) Y9 d% K- ]6 x6 m& l/ N公仔箱論壇1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。5.39.217.77:8898/ s! w9 z8 X1 c7 A; ]

( r, E9 Q! o, n0 r7 T* Q( i4 Z2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
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