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材料5 @! J$ A, S! o" t4 {
蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量& i4 n4 f- P( N8 S3 F" r
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, @/ a% G- m+ q$ O公仔箱論壇做法
. n. L, t/ v, }: v! w' t- J7 s% Q5.39.217.77:88981.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。5.39.217.77:8898, s) i2 R. W, {$ Y& y6 r! w
9 |6 i( X& U$ e( Y6 J9 ^$ |. v& d5.39.217.77:88982.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
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* I% W& m& q1 ~/ { O公仔箱論壇3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
+ u. v) ^8 G" X& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 r& A* \: t3 s& v8 D( L* D
4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
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( _0 P1 M4 e; P5 A. R( H5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
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8 `3 `; ^- d' ?7 ^, Etvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r- h; P4 s O
這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
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發表於 2009-10-6 06:49 AM
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