[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

公仔箱論壇/ W$ b9 c4 g/ ^3 B8 x& n# d* n; ?; {- |3 }

' h0 |: S0 g1 ~3 ]% h+ X公仔箱論壇【材　 料】 公仔箱論壇1 T' h6 t) R- m; X( q+ q4 Q
9 F/ F/ e1 M6 S( F; F
雞胸肉 300公克 5.39.217.77:8898( ]# e3 @; U, @% _6 D) U/ h( ~
太白粉 適量 5.39.217.77:8898; _% ^, x: k+ o3 {! Z
【醃　 料】
* I2 z6 ~& G- a0 R6 X4 T1 v) I% U" @1 e) d' M" G/ Y) i$ o
豆腐乳 70公克
- c) V2 v& u" _& M+ K( S公仔箱論壇細砂糖 1大匙
# N" h9 ~5 V6 t) e4 X; X/ E0 ~( q4 F料理米酒 2大匙 5.39.217.77:88984 w2 m, P& v" ]* M
香油 1大匙
0 X( ^8 W! Z& n$ t* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30㏄
4 l5 C: J) ^, C% U9 e, Q  t7 @8 {公仔箱論壇
% @' y5 c. @: F/ U3 G# S【做　 法】
: O4 a: K) ]0 t6 P) ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 J- I/ }& E7 q1 }/ \( [+ h/ D
1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
5 d: Q( {; k; @% P& Q8 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?6 d% @& E7 u; ~% B; Q
2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。  R( I2 {+ C; J
8 h" P% F' E; R! N$ R2 L
3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。