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* [ [0 A6 N% C* n5 t. y* Y/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 活花蟹、葱姜、面粉。
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/ U5 e f* @2 {9 Z" ~7 J1 f 调料：
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, y+ q/ D! ~" X9 ]+ m* Z o5.39.217.77:8898 料酒、盐、生抽、白糖。
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；: y6 M8 z( m( A# h5 V5 ^3 m# ^
! V9 O/ x1 y( _& U# g) e 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；" w# s: ^, a! C2 R2 k
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb k+ v. h8 a3 `; P/ L8 w6 x; v4 p
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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