[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，tvb now,tvbnow,bttvb6 ^% l) I2 ^/ y/ q6 Y
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，2 T7 p8 p0 \- h) Z) F6 K2 v( d
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！5.39.217.77:8898. U& Q$ g, v4 r4 _5 ~: t

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% k7 |- M4 R3 [9 j5 Q# @5.39.217.77:8898煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
. R2 @: m, A- ]6 C' C8 c! V這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E0 D6 F4 z  i9 J; X% u
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
+ O& [; _+ S! ]- k! t就可以解決湯太鹹的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z. c1 k/ X* U' ~% @! }  x$ Y