[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，tvb now,tvbnow,bttvb1 p0 f' E5 }; l: y( `3 D2 P/ ?3 d
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
1 w% J* o( k( l! E% l7 Htvb now,tvbnow,bttvb泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！4 [- K: {" t" K6 n) x5 X7 a
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& K' Y  z; Y. D5 }: l煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }; O' R$ {  i+ g
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
! g5 p' s& g) K- [" U" e2 [7 ~公仔箱論壇因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
1 x5 ]) Y, O) [# A* c& m% V公仔箱論壇就可以解決湯太鹹的狀況。
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