軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
% S8 v4 S. W$ Z& G/ E( z$ f" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
! K. ?; P j' l( l( x* e a泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！tvb now,tvbnow,bttvb; U* D4 h# F6 L! K: e+ }8 Q
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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |, R$ Z3 R( N# @0 w
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
4 d6 z) h: B- A6 N3 jtvb now,tvbnow,bttvb因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，' |5 W, I# L$ F$ Z; Y: r
就可以解決湯太鹹的狀況。
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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