[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

busyfun

軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，, P  I% Z8 ^) I9 l
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，% b' r. Y0 U) o, q1 r% r
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C1 y' d( q- k9 T
tvb now,tvbnow,bttvb( f! N/ z0 |! |! `9 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V1 \# o) E& ~% a
煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。公仔箱論壇; T$ {- T; X6 d9 _  d
這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。5.39.217.77:8898% [& K5 [1 b8 T- S! P
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
' u& O# o5 V) T就可以解決湯太鹹的狀況。公仔箱論壇  h2 Q( Y8 a4 D+ g9 \: i8 t