[中式食譜] 年年有魚 ， 描述： 鴨掌素鮑魚

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年年有魚& R& o( P& @! Q" x7 S" p1 f
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材料：- n9 u) n" E" _6 n; L* F! z+ M- G4 u
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z9 w9 ~7 U( t! C
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
# N. o3 r( R( d7 w  m+ C5.39.217.77:8898做法：
1 g- X8 f& S$ `) g3 W  N! ftvb now,tvbnow,bttvb1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。; ?- F) p9 V1 F; y+ U. M
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
8 F7 X! v2 v6 a7 U# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
& Z. j% V% ?+ A2 P! Ptvb now,tvbnow,bttvb周中小貼士：
% {6 M6 A; t0 s& d( F) x9 U5 m% P5.39.217.77:8898以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。5 k: i/ C: R8 }3 S0 T2 E' m