發財好市來
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材料：
5 I5 X( s/ B' p, K& \: L2 C大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb- ^: q, U# {5 r! N# d% V- V6 Q. k
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量
1 F- u; O' R+ Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 n! K ?6 @; ]* X/ ^
1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。8 _% b: L7 V8 d! I9 O$ {# k0 R9 c
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。
* K8 q' h4 o6 i5 ?! J8 c# B/ j公仔箱論壇3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。 |
發表於 2012-1-28 11:23 AM
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