[中式食譜] 發財好市來

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發財好市來
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大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量6 M( K% I2 m7 q, ]/ _' [8 D
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量5.39.217.77:88987 U; B( Y/ H0 u7 C6 ]
做法：
& m2 H0 U# s7 o: h公仔箱論壇1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。
8 @& U$ d" q2 R6 L, \! Itvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。9 A0 K  K9 c0 H$ ]# P% ~
3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。