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材料：
3 d# m/ ]$ [! G5 {; Y( _, U5 H5.39.217.77:8898大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量公仔箱論壇$ c! E5 F/ B9 [% S* H+ V/ u. d
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量
9 V9 i8 f4 o7 v$ qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 T$ v+ U& @. r! p2 k& {: l1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。* f- s2 w" X" f+ E
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。
8 z' Q+ s/ J( ~3 d3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。 |
發表於 2012-1-28 11:23 AM
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