[中式食譜] 豆漿三絲羹

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【材　 料】
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0 K5 P5 }0 J1 \  a) R+ [4 D80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 M. o) H& @, l) b& X0 X- N9 o* v
胡蘿蔔絲
7 }, ?6 s2 k1 q5.39.217.77:889820公克
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50公克& e$ U$ u; Q2 `3 v
豆漿
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【調 味 料】
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鹽tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 p8 C/ B; p+ O, U- e
1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& @, @# ^2 C4 Y* @6 H0 o
雞精粉5.39.217.77:88985 k5 p: I% H' H; f, L
1/2匙
" j: [- C$ A! H0 u! s6 L3 X5.39.217.77:8898白胡椒粉
; s" l# |' T( A& Z! {7 ~公仔箱論壇1/2茶匙# U2 W# F7 i; B  e7 ^/ @$ _- O6 V
太白粉水tvb now,tvbnow,bttvb$ }9 {& u% U& v2 I
2大匙
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  g% P; |0 y. ~& A$ a1 h' {1 m4 c公仔箱論壇1/2匙
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【做　 法】
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% {& F1 a. h  S" X5 I& E' l公仔箱論壇1.筍絲、胡蘿蔔絲、肉絲一起入鍋汆燙約20秒，撈出後沖冷水，備用。
" w* }( N- I( G! A& R公仔箱論壇2.取豆漿及鹽、雞精粉及白胡椒粉入鍋煮至滾，接著加入作法1的材料。tvb now,tvbnow,bttvb) V/ \( R5 O+ r2 Q
3.待作法2煮滾後，轉小火，淋入太白粉水，慢慢攪拌至均勻後關火，滴入香油即可起鍋。
% x# x6 u0 x6 Q4 y5.39.217.77:8898零失敗撇步大公開
7 Y; Z! [- c! Mtvb now,tvbnow,bttvb勾芡時爐火不宜太大，湯汁不可大滾，否則芡粉容易結塊，勾完芡也不要再大滾，湯汁才不會混濁。