[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹
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0 ]% S7 }- U8 C2 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
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; Z, H: ~  V! E; U' P. m做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
% t& D% d7 E9 @5.39.217.77:8898生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
& l9 Q; p3 P  J- L2 v  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
% j: h- R) J: a7 _5 @tvb now,tvbnow,bttvb薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a, l: Q- o! \' z, q0 Z( L
埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。