[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹
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- w' O1 B" S# v* g( x( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w$ P! G9 @1 T7 h3 o

" k/ m: N+ Q  q8 ]' j' E! c7 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
; b. [$ P+ E0 F0 Z" Q$ L公仔箱論壇生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
0 p5 U# B% w* \- X5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
+ B- m* x* x; t$ e$ ?/ P( t薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
: J8 m4 q- A5 S5 ]埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。