紫菜卷寿司
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2 r, o& D- c7 E! c公仔箱論壇原料：5 z7 o! v) X# R7 K: f/ W8 _
/ y; y# a6 }- @( U% A$ d" n# itvb now,tvbnow,bttvb1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
i3 j+ j0 N$ p8 ~, L* V- jtvb now,tvbnow,bttvb2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z& w+ Y0 o& U5 E7 @
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。tvb now,tvbnow,bttvb2 g. H) d$ K* K0 j2 P) S5 m
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制作方法：
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, m7 {! M4 E7 F/ F `2 I$ ^1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
x2 `; `; j" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
: @' j5 N* A( `3 J5 p! Ytvb now,tvbnow,bttvb3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
: A0 R- W$ D8 y2 Y' r# m( n- C! e4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。5.39.217.77:8898* n$ V3 W) j- y8 z/ L) f
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J# J' i- A" d9 a. x
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。) ?# K, o s& p% Q0 Z1 W
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。公仔箱論壇0 |& A) |- ~( _$ H: I' ]0 O
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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