[烹飪技巧] 紫菜卷寿司

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( @+ f. `! y1 S; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。5.39.217.77:8898& V. _0 g' s3 S& C* p
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
9 O7 T, M, X! q0 V! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。tvb now,tvbnow,bttvb! R( d/ T# A& L1 N# x
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制作方法：5.39.217.77:8898+ R$ c& J' d. {( G) C9 V
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
4 R% m# W, o. f8 M, P' d) @: g+ [tvb now,tvbnow,bttvb2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
1 |6 y# o- [) O公仔箱論壇3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
' K& L  Q1 G. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。公仔箱論壇& R. y( x7 }2 T/ U5 B
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z  @  L$ v7 `9 }# |( S$ ]
6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。公仔箱論壇2 C& y3 |6 y6 A( _9 a( ^
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
2 D1 @$ q0 C% \/ y% h1 K8.把卷好的寿司切成段装盘。