材料tvb now,tvbnow,bttvb7 X% ^# @6 n1 |( C$ @; a
龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量, c; v. C5 B& Y- k0 j7 X
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb& j5 V- {6 [) _5 E* z0 ^: q
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許. E& A2 _$ E0 l
+ _/ d0 q' m, d8 E# R3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
1 o& h4 y' F' R, V; gtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙公仔箱論壇( _! a+ f7 B; S3 m1 T
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+ P% d8 p% o* t- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898- L* Y0 C- U, \4 D3 P, T
1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q/ l+ M8 U$ i' N) ]- ~/ x4 m
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2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。
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+ o0 ~1 }/ [+ \1 m5.39.217.77:88983.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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