材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量
0 v* x* ~% o# Q9 N) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 _0 o' G, s# j* C- ^5 W+ Z2 x
調味料公仔箱論壇1 L6 n# Z t* P: D9 B; q+ A
幼鹽/砂糖/雞粉各適量公仔箱論壇! o% R! }6 \* Z; t- V ~
- L% J8 B5 |# V5 h' @6 `4 E
醃料
% g+ F* ?, i2 f+ M. @. t. O5.39.217.77:8898幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許& ]" R& S' A' w4 K# z
8 Z5 p3 S/ v7 J: U) U+ Q5.39.217.77:8898
; X- k. e; L6 U6 k5.39.217.77:8898做法
) [% e) m4 E/ V5.39.217.77:88981.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。
8 h( k2 Y% Z. g d$ g; i) F" l: }1 }. E V8 G* P' E) A. t) x! ]# H
2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。
( v4 h: j) m! a5 _% V公仔箱論壇 ~/ S$ y2 y/ R6 w, [
3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。8 T) T7 G) X# G& k5 x5 |
' D, {+ U% |5 r8 \3 c' [tvb now,tvbnow,bttvb4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。5.39.217.77:8898; `* V4 _3 j" P/ m
3 A+ f P! M6 ?5 W7 Y
5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。
6 m( t! a# ^- G( K公仔箱論壇5.39.217.77:88980 [8 s+ @$ Y a4 R- V# r. N+ `- ^1 y
, S% m9 n3 g+ D$ }- x! n8 r貼士
7 c: |7 _5 O; w) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。
1 q8 [' ^) v( j7 Z! z- U |
發表於 2012-1-27 07:57 AM
| 