材料公仔箱論壇6 e9 i1 M% E3 D5 E9 ~
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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醃料
4 D/ o% Q- i/ p. \3 W" |雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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調味料& m! R9 \: ~. {& ]8 k, h
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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玫瑰露/粗鹽各適量
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3 Z* k; d: G6 \5 ^5 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法4 r9 n0 V5 O4 j, m) }, `- @8 h# {+ v
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇1 K* P# B _" Y
3 k* e6 H/ Q! N! _& R8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j( ]4 M2 A, N: X
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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6 m+ H# u2 H: K p4 g+ [ b/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb- L, U+ J! y+ ^ l) r
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。: x% ^: s7 a9 m
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |5 `0 T1 d) s0 ?7 w3 f" O: f+ x8 c( _
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！1 l( J: Y6 n* g6 t
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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