材料5.39.217.77:8898; \; @! S0 H$ f6 R' y8 C
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量tvb now,tvbnow,bttvb7 J$ ~/ n( R+ E' O$ v( f5 ]
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醃料
# b) |0 z/ P6 D% g! U; z2 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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調味料
0 E1 _7 S: T0 o% u9 O9 J! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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$ V& a# w& T7 ^. h& e2 ?) j1 N# Q其他5.39.217.77:8898- H+ x) t, ?7 l y9 t( A0 T/ L
玫瑰露/粗鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb z i2 y3 @5 p3 b* T/ z
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做法公仔箱論壇; s, T+ q2 ]# y+ M
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U/ n9 n, [) R/ Y8 `# `
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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; k9 J6 K. V6 v0 h a' q: i! S5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u6 X9 l* L( @% p y9 K
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E" J- K% E- ~ g" \; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \2 J, s D' Z! u" l/ b
炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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