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龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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4 V" q L- W% y' d公仔箱論壇醃料) S) v6 N2 U& b9 D/ [& f
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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' P# p, }6 x; r4 a0 G, `雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許5.39.217.77:8898/ W! m5 ~6 `1 W
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玫瑰露/粗鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G' C n s8 i/ U7 q* |5 `
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# M9 a% ^3 Z6 ytvb now,tvbnow,bttvb做法
" M7 S) ]& Y' O' |5 f# I( M X( b! A, ]tvb now,tvbnow,bttvb1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
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- Y! @2 H& T) k. r2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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# T9 g4 C) `" P4 c; ?- \6 ~5.39.217.77:88984.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S* I! r: v* t
' f: }5 Z' F& D+ e. a/ u3 ?5.39.217.77:88985.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。公仔箱論壇3 q5 X* z9 K& x+ m# w& L* I& N
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！tvb now,tvbnow,bttvb9 N+ z! F' ~8 z* ~2 m. B
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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