[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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【材　 料】( |* P$ S3 }* a0 L( L+ y& K& l
海帶芽 2公克
3 k, i/ z* W5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 30公克5.39.217.77:8898' K" }1 _% a+ L* I% b0 L( G1 t4 F
雞蛋 3顆
& U+ n) E  _% Y4 R$ \0 Ytvb now,tvbnow,bttvb豆漿 350㏄
1 l7 x7 r; x1 L5.39.217.77:8898蔥花 20公克公仔箱論壇& Y% M  e. B! A/ K- B
【調 味 料】
) u' H8 I: M6 p8 d: n. mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/6茶匙
+ s3 q1 ^8 z- K. `" ^) `白胡椒粉 1/6茶匙
' o  B0 J" Q5 i& D5.39.217.77:8898' O. G- I" G' b. u" c9 O& h+ d! s8 a4 N
【做　 法】( x& n! C5 I- Y& Q; H3 o1 o( V
1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。
" ~6 ?  p; I% a  |$ O9 N, \& Y6 T5.39.217.77:88982.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
; C, `$ D" m% ~2 L+ u, q; x. H3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。
4 ?3 @% x" x, N0 m. C: ?+ \. W) v5.39.217.77:88984.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。